Американский производственный психолог Лилиан Гилбрет.

В 1920-е годы на рынок выходят производители бытовой техники и начинают рассматривать женщину как основную целевую аудиторию.
В 1929 году Бруклинская городская газовая компания наняла Л. Гилбрет для разработки проекта "Практичная кухня".Основной задачей была реклама продукции компании, но одновременно получилось изучить движении хозяйки по кухне. На базе этих данных была спроектирована кухня для журнала "Нью-Йорк Геральд Трибьюн". Лилиан уделила особое внимание в этой кухне связи размеров мебели и роста домохозяйки.

читать дальшеВ дизайне, предложенном Гилбрет, столешница была объединена с плитой в единый рабочий блок. В верхней части блока располагались навесные шкафы для хранения продуктов; в нижней части — шкафы для хранения утвари. Холодильник находился в непосредственной близости от рабочей зоны.

Особенностью проекта Лилиан Гилбрет было введение в дизайн столика на колесах, который давал дополнительную, мобильную рабочую поверхность. Он использовался, в частности, для транспортировки грязной посуды от стола к раковине. Раковина находилась в центре второй рабочей зоны, в которой находилось мыло, губка и сушилка для посуды.
Лилиан провела эксперимент по минимизации движений на кухне, используя в качестве задачи приготовление клубничного пирога.В результате применения принципа "кругового маршрута", Лилиан сократила количество операций, необходимых для приготовления пирога, с 97 до 64, а количество шагов, производимых хозяйкой, с 281 до 45.

В 1940-е принцип "кругового маршрута" стал называться "рабочим треугольником"
Другие инновации Лилиан Гилбрет в области дизайна кухни и кухонных приспособлений включают: -присоединение ножной педали к домашнему мусорному контейнеру с крышкой;
-встроенные в дверь холодильника полки;
-электрический миксер для взбивания продуктов.