Бамия с мясом

Давно не постила рецептов, т.к. готовила только простые блюда. Но на выходных я купила на рынке бамию и.... понеслась ))))

- 400 гр говяжьего фарша
- 1 кг бамии
- 3 шт помидор
- 2 шт лук
- 1 шт лимон
- 1 ст.л. томатной пасты
- мята
- красный перец хлопьями
- соль

Моем бамию, заливаем водой и соком 1/2 лимона и оставляем на 15 мин. Это нужно и для очистки от возможных насекомых и для скорости приготовления. Чистим бамию, срезая хвостик. Удобнее всего чистить бамию, обрезая плодоножку по конусу, тогда листики удаляются вместе с хвостиком и не поподают в еду.

читать дальшеМелко режем лук и обжариваем его вместе с фаршем. Помидоры зашпариваем горячей водой, ошкуриваем и режем крупными дольками. Когда лук и фарш будут готовы, добавлям помидоры и оставляем немного потушиться. Добавляем бамию, тушим еще мин 5, добавляем стакан воды, специи, томатную пасту и сок второй половинки лимона. Закрывпем крышкой и оставляем на медленном огне до готовности.

Блюдо готовится быстро, особенно если купить очищенную бамию в заморозке, не более 30 мин. Подается с пловом как самостоятельное блюдо или как гарнир, если готовите без мяса. Отлично подходит худеющим и вегетарианцам, а так же для восстановления микрофлоры кишечника после болезни или антибиотиков.