@темы: Психология, Семья

Эт тепси кебаб - мясное жаркое на протвине.

- 500 гр. говядина, вырезка
- 6 шт перец ласточка зел
- луковки от зеленого лука, я взяла 4 пучка в обхват одной руки
- 300 гр черри
- 1 головка чеснока
- зелень, соль, черный перец

читать дальшеЕще одно незапарное блюдо. Лук моем и кидаем целыми луковками, туда же крупно нарезаный перец. Если перец мелкий и тонкий, то его не режут и не чистят, а килабт прямо так, во время еды держат ща хвостик и съедают ту часть, что до косточек. Обжариваем в широкой сковородке на сильном огне, быстро помешивая. Когда лук поджарился, закладываем мясо и так же быстро обжариваем до румяной корочки. Все перекладываем на протвень или в латку. В пустой сковородке обжариваем помидорки черри и очищенные целые зубчики чеснока. Их мешать нельзя, они сомнутся, их нужно катать, держа сковороду за ручку. Когда они станут мягкие, их высыпаем в латку к мясу, добавляем рубленую зелень, соль, перец, немного воды и не мешая ставим в духовку на 220 ° на пол часа. Лучше что бы можно было наладить подачу жара только снизу, иначе кебаб сверху чуть подгорит.

Так же можно готовить курицу, баранину, свинину. Подается с картофелем айдахо или фри. Можно запечь на том же протвине, но я так не люблю, картофель лично у меня получается лпбо сырой либо сухой. В качестве соуса - греческий йогурт с сухой мятой и каплей оливкового масла.

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты

@темы: Я в ахуе, Покусанные овцами

@темы: Насущное

@темы: Насущное

@темы: Насущное, Бебек

@темы: Психология, Семья

@темы: Психология, Семья

Листала онлайн магазин посуды, наткнулась на классное блюдо. Разумеется, рецепта нет, но я и так знаю, как это приготовить:

читать дальше- 300 гр бастурмы (вяленое мясо)
- 1-2 крупные косточки
- 300 гр сухой белой фасоли
- 2 крупные луковицы
- 3 - помидора
- 4 перца-ласточки или 1 острый перец
- 1 ст л томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- зелень, соль, сок лимона

Фасоль замачиваем на ночь. Лук мелко режем и тушим вместе с косточками, бастурму слегка обжариваем. Помидоры вместе с чесноком и зеленью пюрируем блендером, добавляем в кастрюлю и тушим до готовности. Отдельно на гриле (или в сковородке гриль) обжариваем перец, можно с косточками, если речь идет об остром перце. В кастрюлю закладываем фасоль, немного обжариваем, добавляем томатную пасту, соль, черный перец, обжареный зеленый перец, воду. Тушим до готовности (в мультиварке 45 мин), есди запечете в горшочке в духовке, будет просто сумасгедшая вкуснятина, но это 2ч не меньше.

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты