Украинский Борщ

Промываем мясо и ставим вариться бульон и пока он варится, подготавливаем опару для пампушек. В теплом молоке разводим дрожжи 1 ст.л, чутьчуть соли, масло подсолнечное пару ст.л., сахар1 ст.л, 2-3 ложки муки для брожения. Когда опара начинает пузыриться, замешиваем тесто (в дрожжи всыпаем муку). Тесто ставим в теплое место, чтобы подошло.

Свеклу тушим почти до полной готовности. Тесто уже должно подняться и увеличиться в 2 раза. Делаем шарики из теста и выкладываем их на смазанный маслом противень и ставим на расстойку в теплое место. Выпекать при температуре 180-200 градусов до зарумянивания.

Из бульона вынуть мясо и первой кинуть в бульон порезанную брусками картошку. Для зажарки нарезать соломкой овощи: лук – морковь, обжарить. Когда картошка наполовину сварится, в борщ добавить порезанную соломкой капусту. А вот и пампушки. Подготовить соус для них, растерев в ступке чеснок с солью, добавить по ложке масла и воды. Перед подачей каждую пампушку нужно обмакнуть в получившийся соус.

Последними в борщ закладываем зажарку, потушенную свеклу и фасоль. Все доводим до кипения, досаливаем по вкусу .В классический украинский борщ в самом конце варки добавляют свиное сало, толченое с чесноком, солью и перцем. Я тру сало на крупной терке, а затем растираю вместе с чесноком и перцем. Все, борщ готов.

Зелень можно добавить сразу, а можно в тарелку перед подачей. Необходимо, чтобы перед подачей борщ настоялся минут 20 под закрытой крышкой. При подаче на стол добавить в борщ сметану, кусочки мяса, зелень.

@темы: Кухня, Рецепты

Вчера ездили на море. Хороший день, дети вели себя хорошо. Но муж все равно нашел кучу причин, что бы поорать. 6ачинал скандалить трижды: его раздражало любое мое слово. Пока я не рявкнула, что не надо со мной говорить вообще, не надо ко мне обращаться, я хочу провести хороший день без его истерик. Забрала у него ребенка и пробегала вместе с ним по пляжу 2 часа.

Я не планировала вылезать из под тента, поэтому решила не мазаться кремом. Это я зря... сгорело все лицо и уши. Точно облезу...

На ужин пожарили котлеты и сделали салат из свежих овощей с кукурузой и мятой. День получился хорошим, если бы не муж, было б вообще супер.

@темы: Досуг, Фото

Сб - 24 СЕНТЯБРЯ

Что-то с рождением второго ребенка мы утратили взаимопонимание с мужем. 😐 Он мне сегодня выдал, что с рождением детей он потерял свою социальную жизнь, т.е. посиделки с друзьями, сборы с коллегами и т.д., т.к. он очень вовлечен в заботу о сыновьях. Я повернулась к нему и спокойно сказала, что он переживает о своей социальной жизни, а пусть спросит меня, когда я последний раз ела. Вот сейчас 21.00, а поела я последний раз в 12.00. Почистила зубы - вчера, а помылась 2 дня назад. И это при условии, что мама взяла на себя львиную долю ухода за детьми и работы по дому. Так что свои рассуждения о социальной жизни он может засунуть себе в одно место и держать их там. Молча. 😠

@темы: Насущное, Психология, Ашкым, Семья, Цитатник

Чт - 22 СЕНТЯБРЯ

После завтрака отправила старшее дитё гулять, младшее уложила, а сама залезла в душ на час. Недавно купила себе новую губку для тела, хорошо отшелушивает верхний слой. Сделала масочки для лица. Почувствовала себя красивой. 👧
До завтрака умудрилась сделать почти всю рутину.

@темы: Насущное, Фото

@темы: Насущное

@темы: Красота, Насущное, Бебек, Личное

@темы: Любовь, Цитатник

@темы: Ашкым, Личное, Любовь

@темы: Насущное

@темы: Красота