@темы: Психология, Бебек

@темы: Семья, Цитатник

@темы: Питание, Бебек

@темы: Насущное, Мысли

Мне сказали кормить ребенка домашним йогуртом, все бросила, стала учиться готовить.
Пришла в молочный магазин, заставила рассказать, как делать этот йогурт, почитала еще пару статей н русском...
Сегодня буду делать.

Приготовоения: В магазине купила специальное молоко и йогурт для закваски. Марка Tire süt. Потому что и то и другое должно быть свежее, без консервантов и т.д., иначе в них будет плодится кишечная палочка, а не йогуртовая. Помыла и простерилизовала в детском стерилизаторе 2 глиняные крынки - гювеч. Стерелизация обязательна, что бы не плодить ненужные бактерии и палочки. Крынки обязательно должны быть залиты глазурью внутри, иначе йогурт скиснет.

Рецепт: 1 л. молока довести до кипения и дать остыть до 42-45 С.
Как проверить температуру? Капнуть на руку несколько капель, молоко должно быть горячим, но не обжигающим. Пальцем торгать нельзя - не гигеинично, в молоке остануться бактерии, которые будут плодиться. Я пользовалась стирильной ложкой.

Делаем закваску: 5 ст л йогурта разводим в стакаене с небольшим кол-вом молока, размешиваем до образования однородной массы. Готовую закваску выливаем в кастрюлю с молоком и перемешиваем еще раз и разливаем по крынкам. Крынки закрываем пищевой пленкой, закутываем в пакет, в одеяло и подушки, кладем под батарею на 4-5 часов. А затем - на ночь в холодильник.

Йогурт остается свежим 5-7 дней.
Закваску можно сделать из этого же йогурта, отложив 5 ст ложек.
Перезаквашивать йогурт можно не более 5 раз. Иначе можно заполучить кишечную палочку.

Мой отзыв:
Йогурт как йогурт. Делать слегка запарно. Выходит дороже магазинного. Ребенок все равно не ест. Цель домашнего приготовления не понятна.

Статьи:
Как делать домашний йогурт, рекомендации НИИ
Домашний йогурт, рецепт и распространенные ошибки

@темы: Питание, Кухня, Турецкая кухня, Рецепты, Бебек

Несколько месяцев назад прочитала статью лингвиста.
В ней рассказывалось о том как зараждался язык.
Изначально это была сигнальная система еда-опасность.
Потом к ней добавилось звуковое сопровождение таких эмоций как удивление, неожиданность, радость.
Затем констатация фактов ("вот, дождь пошел"; "аааа это ты, и т.д.".
все эти стадии уже есть у животных, а не только у высших приматов. Как кошатница, подтверждаю.
Человек же стал развивать речь, т.к. потребовалось констатировать больше фактов, влияющих на жизнь группы.
Так и зародилась речь.

Я с удовольствием наблюдаю за ребенком, за его развитием, становоением как человека и как личности. Сейчас до личности пока далеко, он еще даже как человек не сформировался)))))
Ну что я хочу сказать: именно так все и есть.
Сначала у него появилась звуковая реакция на еду, потом на страшно-приятно, потом добавилось неприятно.
Где-то в 4 месяца началась констатация фактов: "о! и ты здесь?!" или "молоко в бутылочке закончилось!".
С 5 до 7 Мурат переберал доступные ему звуки: ва-ва-ва, ба-ба-ба, тянь-тянь-тянь и т.д.
А сейчас в 7 месяцев он уже дает разным явлениям, разные звуковые сочетания + разная жестикуляция.
Есть "позывные":
- скучно
- обидно
- розетка/выключатель
- лампа/люстра/фанарь/огни/телефон со включенным экраном
- покорми меня
- хочу играть и баловаться

Самое интересное, что если раньше он просто молча шевелил губами, пытаясь повторять мою артикуляцию, то сейчас стал трогать руками мой рот и лицо, засовывать пальцы мне в рот, между губами и трогать губы, пока я говорю. )))))

@темы: Речь, Бебек