@темы: Психология

Зареченая форель со шпинатом

Я не забыла и сфотографировала результат готовки ДО того, как съела. Ловите рецепт простого и быстрого блюда 🤗

- форель филе 500 гр
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- шпинат 100-200 гр
- майонез 2 ст.л.
- сыр 100 гр

Мелко режем и обжариваем лук, добавляем тёртую морковь и мелко нарезанный шпинат. Пассируем max минут 5, главное что бы лук и морковь стали чуть мягкими.

Филе выкладываем в латку, сверху ровным слоем распределяем пассировку. Майонез разводим в 1/2 стакана воды, поливаем сверху. Запекаем на 220 градусах 15 мин.

Посыпаем тертым сыром и оставляем "дойти" еще 5 минут.

Я не солю, от майонеза и сыра достаточно соли. Отлично сочетается с рисом и свежими овощами.

------

Есть второй вариант этого блюда, если не хочется заморачиваться с гарниром: вместо майонеза заливаем омлетом из 3-4 яиц и 1 ч.л. муки. Если омлет на сливках - с ума можно сойти, какая вкуснотища.

@темы: Кухня, Рецепты

@темы: Планы, Насущное

@темы: Психология

@темы: Насущное

Хашлама

Сегодня я готовила супер вкусное и не трудоёмкое турецкое блюдо - хашлама. В принципе его можно готовить из любого мяса, даже из курицы, но попробуйте разово приготовить из куска свежей баранины, что бы узнать настоящий вкус этого блюда.

- 800 гр бараньей шеи (попросите порубить)
- 1 кг картофель
- 2 шт моркови
- 1 шт лук
- 1 шт болгарский перец
- 2 шт помидор
- 1 головка чеснока
- укроп, петрушка, кинза
- соль

Бараньи шею обычно рубят поперёк по позвоночнику. 1 позвонок с мясом это 1 порция. На 800 гр у меня было 6 кусочков. Шею помыть и обжарить на сильном огне со всех сторон, часто переворачивая (удобнее щипцами), что бы не подгорела. В это время в отдельной таре на раст.масле обжаривается крупно нарезанный лук (кольца или квадраты 2×2см), морковь кольца толщиной по 5 мм, перец квадратиками, дольки чеснока целые или порезанные вдоль на 2 части. Когда пассировку готова добавляем крупно нарезанные помидоры и зелень.

Складываем баранину в кастрюлю, засыпаем пассировкой, наливаем воды в уровень с овощами, солим, и ставим тушить на маленький газ. Я тушила 3-4 часа, без проверок. В самом конце закладываем крупно нарезанную картошку, я готовила из мелкой молодой, поэтому даже не резала и тушим еще минут 20.

Подаётся на стол с отварным или поджареным рисом. Я сделала с бурым, но с обычным белым лучше.

Можно сбрызнуть лимонным соком.

Мама съела 3 тарелки за раз, сказала ничего вкуснее не пробовала, блюдо на уровне дорогого ресторана. 🍛

Афиет олсун!

П.С. в мультиварке это занимает всего 45 мин. Обычно я именно так и готовлю, но у мамы мультиварки нет. Если не хочется заморачиваться - куриные ножки тушатся 1 час, но такого кайфа от блюда не будет.

П.П.С. Шарм этого блюда в том, что туда не добавляются вообще никакие приправы, даже молотый перец, оригинальный вкус мясо приобретает от долгого тушения с овощами. Если нужна острота вместо болгарского перца положите острый. Я не люблю книзу, поэтому у меня хашлама без кинзы.

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты

@темы: Планы

@темы: Насущное