- 4 куриных крылышка
- 3 ст.л. яичной лапши
- 1/2 лука
- 1 морковь
- 1 ст.л томатной пасты
- 1 ст.л. перечной пасты*
- петрушка
- зира (кумин) молотая
- соль
Варим куриный бульон. Делаем стандартную пассировку лук + тертая морковь + мелко порезанная петрушка. В готовую пассировку добавляем томатную и перечную пасту, доливаем немного бульона и тушим 5 мин. Крылышки разбираем, выкидываем кожу и кости. Готовую пассировку закладываем в кастрюлю, добавляем яичную лапшу, соль и молотый кумин (он же кимйон, зира, зра) на кончике ножа. Если кумина нет, даже не начинайте готовить, не получите этого особенного вкуса. Варим 7 минут до готовности лапши.
* если вы не нашли перечную пасту в магазине, я дам 2 способа приготовления: читать дальше
Афиет олсун!
