@темы: Речь, Бебек

Бозбаш

500 грамм баранины, 2 литра воды; 25-50 грамм топлёного масла или сливочного масла для обжаривания мяса и овощей; горох нохут (нут); картофель или каштаны (можно и то и другое); лук, помидоры (или 1 столовая ложка пасты вместо 2-3 помидоров), фрукты (айва, яблоки, алыча, курага, чернослив), столовая ложка зелени петрушки, столовая ложка зелени кинзы, столовая ложка зелени базилика, перец красный, 5-6 горошин чёрного перца (раздавленных); столовая ложка винного уксуса.

Горох-нут предварительно замачивают на 10 ч.
Бозбаш картинка фотка фото фотография
Рис.1. Бозбаш
Мясо залить холодной водой и в течение 1-1,5 ч варить бульон под крышкой на слабом огне, после чего вынуть из бульона полуготовое мясо.
Обжарить его на топленом или сливочном масле в казанке или кастрюле с толстым дном либо вместе с овощами, либо без них, либо ошпарить и промыть кипятком — в зависимости от вида бозбаша.
Ошпаренное и промытое мясо залить процеженным бульоном и довести до готовности в течение разного времени — в зависимости от величины кусков мяса — вместе с обжаренными и дополнительно добавленными овощами и фруктами, а также набором пряностей.
Вынутую из бульона баранину ошпарить кипятком и, не поджаривая, вновь залить процеженным бульоном вместе с подрумяненным с томатной пастой луком и подготовленным горохом (иногда горох заменяют рисом, но это изменяет вкус бозбаша).
Варить до готовности гороха или риса. Затем добавить картофель, довести его до готовности, посолить и заправить пряной зеленью и подкислителем.

В конце приготовления бозбаш подкисляют 1 ст. ложкой винного уксуса.

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты

@темы: Красота

@темы: Психология, Бебек

Системы хранения на кухне:

@темы: Кухня, Хочу!

@темы: Планы, Fly_lady

@темы: Насущное

@темы: Насущное

МУЛЬТИ-ПЕКАРЬ
отзыв

Итак, дошли у меня руки написать отзыв о мульти-пекаре. Не смотря на то, что у меня есть гриль, я его не люблю и им не пользуюсь, ниже напишу почему. А вот о мульти-пекаре Редмонд я мечтала больше года. В сентябре я увидела акцию, покупаешь 3 панели, а сам пекарь получаешь в подарок. Я взяла 2 комплекта 😄 1 пекарь с 1 панелью отдала маме.

В итоге за 5000 руб я получила: гриль, пицца-мэйкер, пирожочницу, тостер, вафельницу, и форму для прянечного домика! 🍪🍔🍕🍖!!!

ПЛЮСЫ:
- готовит не просто быстро, а мега-быстро, в среднем, 4 мин. Стейки из маринованной говядины 8 мин, но я пока не пробовала.
- разогревается за 2 мин.
- с небольшим количеством панелей дает очень разнообразное и действительно вкусное меню
- в продаже 40 панелей
- компактный, занимает мало места
- самое важное, причина по которой я купила именно Редмонд - съемные панели, которые легко мыть, не тягая гриль целиком, как мой старый.
- невысокая цена, если брать не по акции, то стоит всего 1600 руб.

МИНУСЫ: и их много. 😒 В основном, это технические характеристики.
- нет выключателя, каждый раз надо выдергивать шнур из розетки
- нет таймера и автоотключения, надо быть на кухне, я ленивая и забывчивая, меня это очень тяготит. Для меня это жирнющий минус.
- панели нужно мыть вручную, в пмм нельзя. Вот это тоже существенный недостаток лично для меня.
- нельзя готовить больше 3 заходов одновременно, после третьего раза нужно мыть панели. Так что устройство расчитанно со скрипом до 3-4 человек. Но для большой семьи у Редмонд в продаже есть большой мульти-пекарь.

В целом, я довольна. Адекватно понимаю, что минусы связаны с невысокой ценой девайса и особо не возмущаюсь. Готовлю каждый день: овощи гриль, котлеты, вафли сладкие, творожные, мясные, овощные, муж любит тосты.

@темы: Кухня, Для дома, Покупки

Ср - 18 ОКТЯБРЯ

Опять сегодня ничего не делала, весь день залипала в интернете, искала дизайнерские решения. Дело в том, что у меня маленькая 1 ккв с кухней 4 метра и я вынашиваю идею сделать в ней ремонт с перепланировкой. Так уж получилось, что я не люблю захламленные столешницы. Для меня порядок - это пустая скандинавская кухня. Поэтому я планирую поставить столы буквой Г, шкафы навесить только на короткую часть, а на противоположную стену повесить только вытяжку. Т.к. кухня просто микроскопическая - главное условие - одинаковая высота столешницы. Поэтому холодильник я решила сделать встраиваемый под столешницу. Встраиваемую же микроволновку, пмм и газовую панель на 2 конфорки.

liebherr

@темы: Кухня, Хочу!, Планы, Насущное, Интерьер, Для дома